Para ser «políticamente correcto» no voy a afirmar que la paella de Casa Salvador en el L´Estany de Cullera, sea la mejor del mundo, aunque personalmente este convencido de ello. Lo que sí que se puede afirmar es que los arroces de esta «catedral del arroz» están entre los más acreditados y premiados, nacional e internacionalmente, de toda la Comunidad Valenciana. Salvador es además uno de esos personajes clave en la historia del motociclismo levantino y español. Creador y organizador de múltiples competiciones en Valencia, promotor de pilotos, como el querido y desaparecido campeón Ricardo Tormo, fue cargo y voz importante en la Federacion de Motociclismo… vamos que todo lo que tenga que ver con la moto en el levante ha pasado por las manos de este valenciano universal. Si universal, porqué podéis preguntar a muchos pilotos mundialistas y muchos campeones donde se han comido el mejor arroz de su vida. 
Tres generaciones de cocineros especializados dan para mucho, libro de arroces incluido, pero es que ademas Salvador no para y ya esta empezando a mover los hilos para sorprendernos a todos con una de esas iniciativas moteras llamadas a ser un éxito. Al tiempo. Mientras tanto hoy hemos podido disfrutar al sol de Cullera de una de sus muchas especialidades. Sencillamente delicioso. http://www.casasalvador.com
